Superfood: So gesund sind Pflaumen wirklich

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Egal ob Pflaumen, Mirabellen oder Zwetschgen: Alle gehören zu der Großfamilie der Rosengewächse und damit zu den sortenreichsten Obstsorten. Und ja, auch dieses Steinobst stammt ursprünglich aus fernen Ländern. Die alten Römern brachten die Vorfahren unserer Pflaumensorten aus Vor- und Kleinasien zu uns. In Europa fühlt sich die Pflaume also schon seit etwa 2000 Jahren wohl.

In der Pflaume stecken viele wertvolle Inhaltsstoffe: Vitamin C, Vitamin E, Provitamin A, Beta-Carotin und diverse Vitamine der B-Gruppe. Diese Vitamine sind zwar nicht, wie in anderen Superfoods, in besonders großen Mengen in der Frucht enthalten, die Kombination aus diesen Vitaminen wirkt sich jedoch sehr förderlich auf unseren Stoffwechsel aus. Vitamin C und E schützen unsere Zellen, sorgen für schöne Haut und Haare – unterstützt durch die Vitamine der B-Gruppe. Diese wirken sich zudem positiv auf unser Nervensystem aus. Hinzu kommen wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Calzium, Kupfer und Zink. Auch diese wirken sich besonders gut auf unsere Schönheit aus, helfen gegen Haarausfall und machen einen strahlenden Teint.

Durch diese Vielzahl an guten Inhaltsstoffen zählen Pflaumen zu den basenbildenden Lebensmitteln und sollen dem Körper generell beim Entschlacken helfen. Besonders Kalium hilft dem Körper zu entwässern.

Die Pflaume strotzen vor Ballaststoffen. Diese können vom Körper nicht verwertet werden, quellen im Magen auf und fördern so die Verdauung. Manche Menschen reagieren empfindlich mit Magenschmerzen auf die Ballaststoffe und die Cellulose in der Pflaumenschale. Hier solltet ihr nicht zu viele Früchte auf einmal essen und keine Flüssigkeit dazu trinken. Denn durch die Flüssigkeit quellen die Stoffe zusätzlich auf und verursachen einen Blähbauch.

Ihr möchtet eure Verdauung mit Pflaumen anregen aber habt einen empfindlichen Magen? Dann solltet ihr besser zu kleineren Mengen naturtrüben Pflaumensafts greifen oder zu ungeschwefelten Trockenpflaumen. Dies solltet ihr für ein paar Stunden in lauwarmen Wasser einweichen und die aufgequollenen Früchte zusammen mit dem Einweichwasser zu euch nehmen. Am besten püriert ihr die eingeweichten Trockenfrüchte mit dem Einweichwasser zu einem Smoothie. So sind sie noch bekömmlicher.

Pflaumen solltet ihr am besten recht fest kaufen, denn sie reifen noch nach. Am besten die noch festen und nicht ganz reifen Früchte 1-3 Tage offen bei Zimmertemperatur trocken lagern. Die Pflaumen möglichst flach nebeneinander auslegen, damit sie keinen Schimmel bilden können. Vollreife Früchte bleiben hingegen im Kühlschrank noch eine Weile frisch. Auch hier solltet ihr die Früchte möglichst nicht übereinander stapeln. Habt ihr zu viele Pflaumen? Dann könnt ihr die Früchte halbieren, den Kern entfernen und die Pflaumen in Frischhalteboxen oder Tüten im Eisfach einfrieren. So halten sie sich über Monate.

In den kommenden Blog-Posts werde ich euch leckere Rezepte mit diesem gesunden Saisonobst zeigen. Habt ihr Vorschläge, Ideen und Wünsch zu den Rezepten mit Pflaumen? Dann lasst sie mich in den Kommentaren wissen. Ich freue mich sehr über euer Feedback!

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Dieser Blogbeitrag mit seinen Tipps und Infos spiegelt meine eigene Meinung und Recherche wieder.

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