Montagmorgen, und das mürrische Wetter schlägt mir kräftig auf die gute Laune. Hände in die Luft! Wer möchte trotzdem frisch und fröhlich mit mir in die Woche starten? Prima: Hier kommen meine
drei liebsten Rezeptideen, um den Morgenkaffee so richtig schön aufzupimpen. Sicher, Kaffee gehört zu den Säure bildenden Lebensmitteln und soll bei großem Konsum den Basenhaushalt unseres
Körpers aus dem Gleichgewicht bringen. Aber wer wie ich, ohne seinen Muntermacher nicht richtig funktionstüchtig, kann mit diesen Tipps die bösen Säuren im Kaffee auch noch reduzieren.
… Rezepte weiter unten im Beitrag ...
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Damit der Kaffee richtig lecker schmeckt, muss natürlich erst mal die Qualität des Kaffees stimmen – zu heiß geröstete Kaffeebohnen bekommen schnell einen säuerlichen Beigeschmack. Achtet also
auf den Hinweis „schonend geröstet“. Am liebsten greife ich zu fair gehandeltem (fairtrade) Bio-Kaffee, wenn meine Haushaltskasse dies zulässt. Mittlerweile ist Bio-Kaffee nicht mehr viel teurer
als konventionelle Sorten.
Ich wollte es lange Zeit selbst nicht glauben, aber frisch gemahlener Kaffee schmeckt bei Weitem besser als bereits vorgemahlener. Um den Kaffee in der benötigten Menge frisch zu mahlen, eignen
sich Kaffeevollautomaten mit Mahlfunktion oder kleine elektrische Mühlen. Wer seinen Kaffee von Hand in der Mühle mahlen möchte, muss eine Minute mehr einplanen. Schöne alte Mühlen gibt’s auf
jedem Flohmarkt und im Online-Auktionshaus.
Hier zeige ich euch drei meiner momentan liebsten Kaffee-Spezialitäten. Sucht ihr noch mehr Kaffee-Rezepte? Hier auf der Seite eines Kaffemaschinenanbieters habe ich noch weitere leckere Kaffee-Zubereitungsarten gefunden. Wenn ihr noch mehr Tipps, Links oder Kaffeeanbieter habt, schreibt sie gerne unten
in die Kommentare!
Gewürze machen Kaffee bekömmlicher
(Foto links) Im Ayurveda werden dem Kaffee gerne Gewürze zugefügt, denn die ätherischen Öle sollen das aufputschende Getränk bekömmlicher für den Magen machen. Als Gewürze eignen sich
zum Beispiel Zimt, Kardamom, Vanille oder Anis. Dafür die Gewürze dem Kaffeepulver zufügen und mit kochendem Wasser übergießen.
Milch hilft gegen die Säure im Kaffee
(Foto rechts) Milch (egal ob vom Tier oder aus Pflanzen) soll durch ihren Eiweiß- und Fettgehalt die Säurewirkung des Kaffees vermindern. Wer also zu Magenproblemen neigt, sollte die
Vollfettvariante bevorzugen. Genießer-TIPP: Wer wenig Probleme mit dem Magen hat, kann seinen Kaffee noch mit ein paar Schokoladensplittern versüßen. Aber Achtung: Wer zu einem übersäuertem Magen
neigt, sollte Schokolade und zuckerhaltige Lebensmittel generell eher vermeiden.
Der neuste Trend: Bulletproof Kaffee
(Foto ganz oben) In der Paleo-Ernährung (Ernährungsform die auf der Ernährung der Steinzeitmenschen beruhen soll) ist der sogenannte Bulletproof Kaffee gerade der neuste Schrei in Sachen
gesunder Ernährung. Außer Ghee (Butterschmalz) oder Kokosöl kommt nichts an den schwarzen Kaffee. Dieser gehaltvolle Kaffeegenuss soll lange satt machen, Heißhungerattacken vermeiden und sich
dank des hohen Fettanteils positiv auf den Stoffwechsel ausüben.
Rezept für 2 kleine Tassen Kaffee
Zutaten
2-3 EL Kaffeepulver
200 ml Wasser
1 TL Kokosöl
Zubereitung
Kaffee aufbrühen. Das Kokosöl in den Kaffee geben und mit einem Handmilchschäumer gut durchmischen, bis der Kaffee cremig wird. Wer möchte, kann das flüssige Kokosöl vorher separat mit dem
Milchschäumer aufschlagen und erst dann in den Kaffee geben. TIPP: Kokosöl hat bei unter 20 Grad Zimmertemperatur eine feste Konsistenz. Um es zu verflüssigen, das feste Öl in einen Kochtopf
geben und bei kleiner Hitze erwärmen.
Dieser Artikel mit seinen Tipps und Infos spiegelt meine eigene Meinung, Erfahrung und Recherche wieder. Ich übernehme keine Garantie, dass es bei euch auch so funktionier
Themen: Kaffee, Kaffeemaschine, Variante, Kaffeerezepte, Rezepte, Paleo, vegan, Kokosöl, Butterkaffee
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hey, ich bin Sina! Journalistin, Interior-Stylistin und Autorin des Buches „Kreative Wohnideen für kleine
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Zeit, meine Leidenschaft für schöne und spannende Dinge auf einem eigenen Blog zu bündeln, finde ich! Voilà – hier dreht sich Sina’s Welt! Wie trinkt ihr euren Kaffee am liebsten? Oder trinkt ihr gar keinen Kaffee?